Las maravillosas cocas de patata, son conocidas como una dulce delicia de Valldemossa. Un bollo, pastel, un panecito,… Pero entre el azúcar que se utiliza en su elaboración y el glasé con el que se suelen cubrir, no hay duda de que se trata de un producto dulce.
Ahora bien, para los amantes del salado y de los contrastes, siempre nos quedan las experimentales cocas de patata saladas, rellenas de sobrasada, jamón, queso mahonés, …
Una fácil receta sería abrir parcialmente la coca, rellenar con sobrasada. Cerrar y colocar en la tostadora un par de minutos… Espolvorear con azucar y ¡Ya está lista!
Otra maravilla del contraste es la coca de patata con pimientos que preparan en Valldemossa.
