Coca de patata, más alla de lo dulce

Las maravillosas cocas de patata, son conocidas como una dulce delicia de Valldemossa. Un bollo, pastel, un panecito,… Pero entre el azúcar que se utiliza en su elaboración y el glasé con el que se suelen cubrir, no hay duda de que se trata de un producto dulce.

Ahora bien, para los amantes del salado y de los contrastes, siempre nos quedan las experimentales cocas de patata saladas, rellenas de sobrasada, jamón, queso mahonés, …
Una fácil receta sería abrir parcialmente la coca, rellenar con sobrasada. Cerrar y colocar en la tostadora un par de minutos… Espolvorear con azucar y ¡Ya está lista!

coca de patata rellena

Otra maravilla del contraste es la coca de patata con pimientos que preparan en Valldemossa.

coca_de_patata_con_pimientos